Sycąca sałatka z kurczakiem lub kiełbasą
Bez wątpienia sałatki ziemniaczano-rybne smakują wyśmienicie. Po prostu ziemniaki i śledzie czy łosoś to bardzo dobre połączenie. Jednak jest również bardzo wielu zwolenników sałatek z ziemniaków i jakiegoś rodzaju mięsa.
Jedno z dość często stosowanych połączeń to ziemniaki i kurczak. Może być smażony, pieczony, gotowany, grillowany, wędzony. Są różne opcje. Bardzo smakowita propozycja to wymieszanie w ulubionych proporcjach sałaty lodowej, młodych ziemniaczków, grillowanej piersi kurczaka, pomidorów, świeżego ogórka, czerwonej papryki, kukurydzy i sosu jogurtowo-majonezowego. Wystarczy jeszcze tylko trochę soli i pieprzu. Natomiast jeżeli ktoś chce użyć gotowanego kurczaka, to oprócz około 40 dag mięsa powinien ugotować też 30 dag ziemniaków i marchewkę. Wszystko trzeba pokroić. Następnie należy obrać i pokroić cebulę oraz ogórka. Dodać 1/2 puszki groszku konserwowego. Takie składniki bardzo dobrze będą smakowały z majonezem. Po wymieszaniu wszystkiego doprawiamy solą i pieprzem. Natomiast do wędzonego kurczaka oprócz ziemniaków dobrze pasują ogórki konserwowe, jajka, cebula, groszek konserwowy, kukurydza, żółty ser i majonez.
Sałatka z ziemniakami i kiełbasą jest nieco cięższa, ale ma też wyrazisty i ciekawy smak. W jednym z przepisów znajdziemy następujące składniki: 50 dag ziemniaków, 30 dag kiełbasy krakowskiej, 20 dag fasolki szparagowej, 4 jajka, 7 cebul dymek, natka pietruszki, 3 łyżki majonezu, sól i pieprz. Ziemniaki, fasolkę i jajka trzeba ugotować, a potem pokroić. Cebulę i kiełbasę również należy pokroić. Wszystko mieszamy z majonezem, natką pietruszki i doprawiamy. Taka potrawa, podobnie jak sałatka bawarska z boczkiem może stanowić w ogóle samodzielne danie. Natomiast niewątpliwie ciekawostką jest sałatka z kiełbasą gotowaną w czerwonym winie. Oprócz niej i ugotowanych ziemniaków w sałatce mogą znaleźć się jeszcze jajka na twardo, cebula, ogórki konserwowe, natka pietruszki. Bardzo dobra jest również sałatka z kiełbasą i podsmażonymi ziemniakami. Dodaje się do niej poza tym ogórki konserwowe, pomidora, cebulę, jajka na twardo, natkę pietruszki. Tak naprawdę różne przepisy można też traktować jako inspiracje i na ich podstawie opracować swój własny pomysł na idealną sałatkę z ziemniakami i kiełbasą.